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西餐廳廚房設備有哪些?
發布時間:2019-07-13 11:10
西餐廳是富有神秘浪漫的象征,西餐廳和中餐廳的設計風格和廚房設備是不一樣的,今天小編就給你講解一下西餐廳廚房設備都有哪些?

長春廚房設備
 
西餐組合爐具
 
一、普通西餐廳廚房設備有哪些?
 
1、萬能蒸烤箱:對食物的蒸烤,所謂萬能,指的是功能比較多,可制作的菜品較廣泛。
 
2、普通西餐廚房設備—多功能烤箱:主要是用于西餐烤類食品的設備,所謂較多功能是建立在溫度上,不管是多少高溫低溫都可以進行烤制,一般的西餐廳用于西點食品的制作。對西點的顏色、酥軟程度都能很好的控制。
 
3、平扒爐——主要是用于西餐燒烤肉類食物,具有操作簡單、加熱更為快捷的設備,通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、方式烹飪。
 
4、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了,因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品,常見的炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、就出自于這個設備。
 
5、普通西餐廚房設備——速凍柜:西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品,如不易保存的海鮮類原料就會用到。
 
6、面火爐——熱源在頂端,一般適用于原料的上色和表面加熱。
 
7、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的專用設備,有烤兩片、四片、六片等機型。
 
8、普通西餐廚房設備——保鮮柜:不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少,只有新鮮的食物才保證食物的衛生。
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